喫煙のための煙発生器の設置と運転の規則

煙発生器は、スモークフードを愛する人のお気に入りのものです。. あなたは、さまざまなマリネを使って、さまざまなマリネを使って、かなりの肉のような香りを見つけることができます。.

からなるもの?

煙発生器の基礎はシリンダーまたは箱であるため、壁の厚さは変わります。. 建物には2つの主な要件があります:きつさと十分な量. 燃料として、ナシ、リンゴの木、alder. これらの品種は喫煙にかなり良い煙を与えます. 最も高い量の燃料を得るためには、ハウジング自体の底部の穴の中を通して密封されているべきです。. 数分後にデバイスが機能する準備が整います.

空気供給はファンまたはコンプレッサーで行われます, 正しく接続する必要があります. 膨脹可能なボートやマットレスを汲み上げるための通常のポンプを構築することができるよくある。. この流れは文字通りチャンバーに煙を押すので、煙は製品を使ってカメラへのこの流れをより速く浸透します。.

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ほとんどの場合、自動化. 自家製の蒸気発生器を自分の手で作ることが可能です。. これを行うには、絵を描く、すべての必要な資料を購入し、専門家の勧告に従う必要があります。.

それはどのように働きますか?

作業計画はかなり簡単です. 煙は文字通り空気の頭の下の煙を押し込む. 圧力は接続されている装置に応じてポンプまたはファンによって作成されます. この煙と空気の流れは、発電機からクローゼットに変わっています. あなたはプロセスに従うことを可能にするでしょう、クローゼットに温度計を埋め込むことができます。.

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スモークの種類について

今日まで、喫煙には2種類の違いがあります。.

  • 煙の発電機で熱い喫煙. 鍵の違いは、もちろん、プロセスが行われる温度(+ 45から+ 100度)です。. 温度に加えて、製品は他のタイプと比較してより少ない時間を吸っています(40分から2時間、時には手順は1日まで遅くする可能性があります)。. 完成品は快適な黄金色合いを持っています. それほど重要な違いはそれ自体です. ホットスモークで、それは柔らかく、ジューシーな. 肉や魚の準備が行われた後、それは後に手順の対象ではありません、あなたはすぐに喫煙から使うことができます.

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  • 冷たい喫煙. 低温(+ 30度)で行われます. プロセスは長い時間がかかることがあります。. ほとんどの場合、製品は3~5日に行きます. 肉や魚は事前に調製する必要があります、例えば塩漬け. 鍵の違いは、この方法では、肉がより悪化しないため、より乾燥されます。. 煙は完全に彼らの匂いを使って製品を補完し、潮汐の一部を与えます. 肉や魚の出口では、ライトベージュから茶色へのシェードがあります. 喫煙の直後に食べ物を使用することはお勧めできません.

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プロセスの技術的な部分について話すことは、原材料を調製するために数倍の少なく、努力がかかるため、熱い喫煙があり、調理後すぐに製品を使用することができます。. それにもかかわらず、そのような方法の重要な欠点は、他の種類と比較してより小さな貯蔵寿命である(0~ + 5度の温度で1週間以内)。.

もちろん、寒さよりも熱い燻製の利点, しかし、まだ後者のプラスがあります. 冷たい喫煙は、低い喫煙温度に関連するすべてのビタミンと微量元素を保持し、また貯蔵の2倍の長さを提供します。. 2週間の経過にわたって製品の有用性がどこにでも異なるわけではないという事実とは別の利点が考えられる。. 冷蔵庫は0~ + 5度の温度で店舗をお勧めします。.

それらのそれぞれがより良いものにあるので、喫煙するのに最適な方法を割り当てることは不可能ですが、悪化している何かで. 風邪のように寒い煙の肉と一緒に調理することは不可能ですが、同じ有用な魚を暑くすることは不可能です.

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特性

発電機は以下の技術的特徴を有する。

  • 220Vネットワークから機能します。
  • おがくずの区画を大きすぎないようにしてください。サイズを2キログラム燃料で計算する必要があります。
  • 発熱体の電力は1 kWです. 一日、発電機は通常最大4 kWを使用し、加熱して自動的に消えます。
  • 燃焼室の容積は1立方メートルにほぼ等しい。.

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自分を集める方法?

調製プロセスはいくつかの段階に分類することができます:カメラの準備、発電機の準備、建設およびその試験.

カメラの準備

実際、インターネット上ではかなりのカメラのオプションを見つけることができるので、主な機能に注意を払うことが重要です。.

  • 煙が中に残るようにカメラを密封する必要があります。製品を喫煙する必要があります。.
  • チャンバー内の製品の場所があるはずです. 鍵はその存在感、そしてそれがどのように実装されるかは想像力に依存します.
  • 発電機からの煙の流れのための穴も含まなければなりません.
  • ふたから6から10センチメートルから退却し、煙の管を歓迎する必要があります。.

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発電機の調製

発電機の準備には、次の操作が含まれています。

  • ハウジングのためには、直径10cmのパイプの約70センチメートルを占める必要がある。
  • 新しい金属シートでは、カバーの下のカットのためにラベルを適用する必要があります。
  • ボードの上には、10mm未満の直径を有するいくつかの孔を作る必要があり、それを通して酸素が流れ、燃料が点灯する。
  • 構造の安定性のために、15センチメートルの高さで脚を過ごすことを強くお勧めします。
  • 換気のための上蓋穴にすることはお勧めできません. あなたはそれが確実に座ったように側面と戦うべきです、そして楽器の操作の便宜のためにブラケットに切るべきです。
  • 溶接のために煙突を取り付ける必要があります. フィッティングを溶接する前に、あなたはティーのための糸の屋外の端にする必要があります。
  • それはティーをティーで接続することは残っています.

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インストールデザイン

煙ジェネレータの設計を設定するには、次の手順を実行する必要があります。

  • 非スプラッシュ可能な平面には、ワードローブとジェネレータを取り付けることをお勧めします。. インジェクタ、または適切なサイズを確認する必要があります。
  • おがくずの唯一の広葉樹、針のない燃料炉を密閉します。. 約1キログラムのおがくず、チップやチップを準備する必要があります. スペース全体が目詰まりた後、デバイスをしっかりと閉じる必要があります。
  • あなたは煙のキャビネットを煙突とポンプ – ポンプに接続する必要があります。
  • 火を燃料に設定します。
  • ポンプをオンにする.

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トレーニング

当初、すべてが仕事のために準備されるべきです. 条件付きでこの瞬間はいくつかの段階に分けられます。.

  • 燃料の準備. それはおがくずや松果を選ぶことにあります. 煙で、製品は苦味を獲得するので、松の木のおがくずを使用することが非常に推奨されています。. Alder、Par、Apple Treeなどのオプションに注意を払う価値があります。. 燃料の選択から色と製品の匂いが異なる場合があります. ローズマリーの小枝、アーモンドシェル、その他のハーブが快適な香りを加える. 喫煙中は、濡れた罪と乾燥した罪の両方を使用することができます。. ウェットチップの不利な点は多数のゲイリーであり、特別な格子または湿った布を設置することによって補償されます。. ワニスや他の化学物質で被覆された塗装材料や材料を使用することは厳密には推奨されていません。.

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  • 設備の準備. 以前の使用の痕跡からカメラ、煙突、煙発生器を慎重に清掃する必要があります。. 常に機器をきれいに保つ必要があります. 清掃後、空の設計を+ 200度の温度にかかり、その後希望の温度に冷却されます。. 今、あなたは燃えている眠りに落ちることができます. 専門家は最初に2~6の大さじを注ぐことをお勧めします。その後、誇張に従い、必要に応じて追加する必要があります。.
  • 製品の準備. 通常、肉や魚は喫煙に使われていますが、脂肪、チーズ、スニーカー、野菜や果物を喫煙することもできます。. 喫煙肉を開始する前に依然として眠る必要があります. ホットスモークであれば、それは推薦だけです、それから風邪をひいてください – 必須のアイテム. 通常、数時間から数日まで固体. レシピほどのバリエーション.

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喫煙

この準備はプロセスの重要性が低い部分、喫煙に続く. 主なことは、過剰な煙を通して特別な煙突を通して出力されるべきであるため、煙が加わるのを防ぐためのものです。. 製品がどのようにして配置されるかについて考えるべきです。. 煙はゲーム全体を均等に包み込むべきです. グリルの上に肉を均等に分解するか、ハングする必要があります. 彼が蓄積する脂肪のためのパレットで製品の下に設置する必要がある. 将来的には、グリース肉や魚のマリネのためのキャビネットを時々開くことができます.

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Steam Generatorを使用する場合は、次の点を考慮する価値があります。

  • 自家製煙発生器を建設するときは、火災の安全断層に違反しないことをお勧めします。
  • 問題が発生した場合には、デバイスの自動シャットダウンを提供する必要があります。
  • 自己発火可能な全ての要素、および様々なワイヤは、高温のある点からできるだけできるだけ配置する必要がある。
  • 耐熱コーティングを伴う金属材料上に優先されるべきである。
  • 例えば金属板上の表面耐性表面上にのみ設計を設置することが可能ですが、木の床にはない.

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勧告

メインの願いは喜びで調理することです.

プロセスが喜びをもたらすように、あなたは専門家からのいくつかの推奨事項を遵守するべきです。.

  • デザインに関連する問題の発生から最大限に効果的に効果的に統合. まず第一に、あなたは火災の安全性についてよく考える必要があります:デバイスは自信を持って耐火性の表面に立つ必要があります. デザインに電気要素がある場合は、そのセキュリティが可能な限り最高です。.
  • 高品質の燃料だけが推奨されており、それはあなた自身とあなたの愛する人を守ることを可能にします。.
  • すべての部品の純度に従う必要があります.
  • 調理中に、製品はすべての側面から均等に煙を覆っている必要があります。. システムの信頼性に自信がない場合は、民主的な価格の既製のバージョンを常に購入することができます。電気からガスへの小さい、小さい.
  • Marinovkaの新鮮な製品のみを使用し、完成品の有効期限を忘れないでください。.

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煙の商品の煙発生器の作り方については、下のビデオを見てください.

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